gâteau salé de riz gluant enveloppé dans des feuilles de latanier ou de bananier, lui conférant une certaine couleur verte. C'est un gâteau typique du nouvel an vietnamien, le Têt.
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http://avsr.over-blog.com/pages/Lexique-culinaire-3354402.html
[nom] Gâteau carré de riz gluant fourré à la pâte de haricot mungo, à l’oignon grillé et à la viande de porc, enveloppé dans des feuilles de latanier et bouilli pendant au moins douze heures. Cette spécialité vietnamienne est traditionnelle du Têt, le nouvel an vietnamien.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/banh_chung
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